如何发黄豆芽又快又好(怎样发黄豆芽又快又简单黄)

挑选大粒、饱满、圆润的黄豆,将黄豆洗净,准备一个大小适宜的碗或盆,把黄豆放入其中,倒入自来水浸泡黄豆。黄豆发胀后将水倒掉;将泡好的黄豆倒入筛子,蒙上遮阳的布,然后淋水,下面用碗接着,以免淋黄豆的水到处流;后续一天换两次水,早晚各一次,每次使用温水,等到长出芽即可食用。

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1、挑选大粒、饱满、圆润的黄豆,将黄豆洗净,准备一个大小适宜的碗或盆,把黄豆放入其中,倒入自来水浸泡黄豆。黄豆发胀后将水倒掉;

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2、将泡好的黄豆倒入筛子,蒙上遮阳的布,然后淋水,下面用碗接着,以免淋黄豆的水到处流;

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3、后续一天换两次水,早晚各一次,每次使用温水,等到长出芽即可食用。

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豆芽的营养价值

豆芽中含有丰富的维生素C,富含膳食纤维,热量很低,黄豆发芽后,除维生素C外,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B1增加2~4倍,尼克酸增加2倍多,叶酸成倍增加。豆芽也称芽苗菜,被称作活体蔬菜,黄豆芽与绿豆芽是常见的两种豆芽。豆芽营养很高,它含有丰富的维生素C、膳食纤维。绿豆芽的营养也非常高,它不仅含有蛋白质、钙、磷等多种常见矿物质,而且它还含有丰富的维生素,维生素C的含量非常丰富,甚至超高白菜。

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